Быстрый суп с фунчозой и адыгейским сыром

[Juravskaya]

Доброго дня и отличного настроения! 
Делюсь быстрым рецептом вкусного, сытного, а главное - простого супчика из доступных ингредиентов 
На одну порцию мне понадобилось:
1. Фунчоза - небольшой пучок
2. Перец "Ласточка" - 1\3 крупного
3. Морковь - 5 см
4. Репчатый лук (малюсенький, как чай пуэр) или его заменитель, если не употребляете
5. Адыгейский сыр (ломтик 2 см толщиной)
6. Подсолнечное масло 3 ст. л + гхи 1 ч.л.
7. Смесь перцев (у меня была испанская) 0,5 ч.л
8. Соль 1 ч.л. без горки
9. Кипяток 0,5 литра для бульона + некоторое количество на ошпаривание фунчозы
Варить суп надо в таком количестве, чтобы сразу его съесть, я готовила только на себя, поэтому смотрите по обстоятельствам 

Готовим фунчозу, как сказано в упаковке (у меня залить водой комнатной температуры на 15 минут, потом сполоснуть кипятком).
Пока фунчоза замачивается, мы греем в кастрюльке масла и на среднем огне насыпаем туда перец, затем кидаем по очереди натёртую на крупной тёрке морковь, мелко резаные перец и лук. Солим половинкой ч.л. соли и жарим помешивая, если начинает пригорать - добавьте масла. Через 5 минут зажарки заливаем кипятком и делаем тихий огонь, смотрим, чтобы не было активного кипения, добавляем оставшуюся соль, пробуем - досаливаем. Нарезаем сыр кубиками и отправляем его жариться на сковородку (у меня эту функцию выполняет эл-я мини-печка) до румяной корочки.
Как раз подходит время готовности фунчозы, обдаю кипятком, сливаю воду и отправляю в супчик, ещё пара минут варки, в конце доводим до кипения, выключаем и можно разливать. Жареный сыр добавляем непосредственно в тарелку.
Приятного аппетита!


ЗЫ: лично мне по вкусу отдалённо напоминает куриный.
Пробуйте во время приготовления, можно досыпать перчика  добавить ещё чего-нибудь на Ваш вкус.
Важно: перед запуском фунчозы бульон должен быть солоноватым, чтобы она эту соль впитала и не была безвкусной, только не пересолите   
Возможно, сюда подойдут и другие специи, но лично я не особо любитель разных душистостей и предпочитаю естественный вкус ингредиентов.

[Rata]

Juravskaya, очень аппетитно! люблю фунчозу и супчики))) а перец Ласточка - это болгарский перец?

[Juravskaya]

очень аппетитно! люблю фунчозу и супчики))) а перец Ласточка - это болгарский перец?

Если будете готовить - отпишитесь, пожалуйста, понравилось ли, мне интересно
Ласточка - это обычный садовый перчик, зелененький такой, как правило, для фаршировки используют, болгарский - более мясистый и сладкий, его у меня не было.

[Rata]

Juravskaya, хорошо, отпишусь))
вы про светло зелененький? не знала что он так называется... но это он такой пока не дозрел, а как становится красным то вполне себе мясистый болгарский 

[Juravskaya]

но это он такой пока не дозрел, а как становится красным

Разные видела, зеленый с покраснениями тоже, а вот бабушка, например, выращивала сорт, который желтел и красным не становился ни в какую  Но вкус точно не такой, как у болгарского и мякоть тоньше раза в два. В общем, уверена, что вкусно будет с любым перцем 

[Rata]

но это он такой пока не дозрел, а как становится красным

Разные видела, зеленый с покраснениями тоже, а вот бабушка, например, выращивала сорт, который желтел и красным не становился ни в какую   

значит я еще много всего не знаю про перцы... мы только два года огородничаем)))

[Нусечка]

Какой необыкновенный супчик! У меня уже вкладочка "Закладки" ломиться от рецептов! Так хочется все испробовать!
Спасибо за идею!

[Juravskaya]

мы только два года огородничаем)))

Садоводство... как же это здорово, молодцы! А мы с мамой в этом году только на балконные помидорки решились, только-только зацвели (я рассаду на холодильнике в кухне пересушила, вот всё и медленно).
Успехов и богатого урожая!
Нусечка, рада, что понравился рецепт, главное, чтобы вкус обрадовал не меньше 

[Juravskaya]

Сегодня поужинали этим супчиком, адыгейского сыра не было, положила в тарелки сметану, тоже очень хорошо, даже мужу понравилось 

[Rata]

Juravskaya, спасибо 

[morlena]

Попробовала сегодня приготовить этот супчик. Простой, быстрый и вкусный. Спасибо 

[Juravskaya]

morlena, на здоровье! Здорово, что Вам он понравился, тоже люблю всё простое, быстрое и вкусное 

[Нусечка]

Сижу на работе, ломаю голову чем бы пообедать.. Вспомнила про ваш супчик, сбегала быстренько за фунчозой и приготовила его в микроволновке! Без обжаривания конечно, но получилось очень вкусно!!!! Вместо адыгейского сыра побросала брынзу.. Спасибо -преспасибо!!!!

[Juravskaya]

приготовила его в микроволновке!

Ой как здорово!    А брынза не развалилась или не успела? 

[Нусечка]

Частично! Но так тока вкуснее получилось!  Замечательный рецептик!

[Juravskaya]

Нусечка, спасибо, кушайте на здоровье! А брынзой заинтриговали, обязательно попробую 

[Иришка]

Juravskaya, благодарю, Вас за этот прекрасный рецепт! Много раз уже готовила этот супчик - быстро, вкусно, сытно! Люблю рецепты без наворотов, каждый раз готовлю и посылаю Вам - спасибо! 

[Juravskaya]

Иришка, очень приятно, что супчик понравился, готовьте на здоровьице!