Пирог из слоеного бездрожжевого теста с баклажанами (веган)

[Белоснежка]

Вот решила приспособить полезные баклажаны вот в таком рецепте пирога. Получилось очень вкусно. Даже мои дети, которые баклажаны не любят, ели пирог с удовольствием.



Понадобится:

2 пласта слоеного бездрожжевого теста
баклажаны
морковь
лук
растительное масло
специи (хмели-сунели, черный перец или другие)
сыр веганский для обсыпки (можно и без него)

Приготовление пирога с баклажанами:

1) Нарезаем баклажаны, морковь, лук. Обжариваем на сковороде с маслом, накрываем крышкой и тушим минут 20-25. В конце добавляем специи и соль. Овощная смесь должна получиться довольно "сухой".



2) Раскатываем пласт бездрожжевого слоеного теста прямо на духовом листе.



 Я покупала готовое. В его составе не было животных продуктов, хотя брала в ближайшем обычном магазине.  Фото состава прилагаю))



 Выкладываем на тесто овощную смесь.



Сверху накрываем длинными лентами из второго раскатанного листа теста.



Посыпаем тертым на крупной терке веганским (или обычным) сыром и кладем пирог духовку. Можно и без обсыпки. Выпекать до готовности при температуре 180 гр.

Приятного аппетита!!

[Голубка]

Белоснежка, А маргарин,по вашему,не является животным продуктом???А пометка что продукт может содержать.....?????

[Белоснежка]

Голубка, в скобках к "маргарину" животного нет. "Следы" могут смутить только особо строгих веганов, думаю))

[fluffy rabbit]

Ммм:) Интересный рецепт. Вчера готовила вкуснейшую веганскую мусаку, а завтра можно и пирог с баклажанчиками приготовить. Только я скорей всего буду использовать тесто на ржаной муке. Спасибо за идею, а то я по овощные пироги забываю совсем))

[Белоснежка]

fluffy rabbit, спасибо! Тесто и правда лучше самой приготовить).У меня скорее экспресс-вариант. А вы в с ржаной мукой как тесто готовите?

[fluffy rabbit]

У меня скорее экспресс-вариант.

Да, палочка - выручалочка когда нет времени.

А вы в с ржаной мукой как тесто готовите?

2 стакана муки
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 стакана горячей воды
1/2 стакана подсолнечного масла
Смешиваю сухие и жидкие ингредиенты, затем соединяю и тесто готово. Даю немножко ему постоять пока готовлю начинку.
Мне почему-то такой вариант очень нравится:) Готовлю полностью из ржаной муки. Тесто немножко подымается и при этом в нем есть немного рассыпчатости, как у песочного теста)

[Белоснежка]

fluffy rabbit, какой у вас замечательный рецепт, обязательно попробую. И без дрожжей. Наверно, с приятной кислинкой? Для овощных пирогов самое то! 

[fluffy rabbit]

Белоснежка, Вы про кислинку от ржаной муки? Я, если честно, уже её не чувствую, привыкла:) А раньше да, мне казалось, что такое тесто только для несладкой выпечки и подходит. Пробуйте, может и Вам оно понравится;)

[Yodera]

Белоснежка, какая идея хорошая. Баклажаны мой любимый овощ, но вот такая идея не посещала. Какая вы умница, благодарю 

[Белоснежка]

Yodera, спасибо вам, так засмущали ))  Приятно быть хоть немного полезной на форуме, где сама черпаю море информации.

[Sunshine]

Белоснежка, отличная идея! Уже приготовила, правда тесто сама делала обычное дрожжевое, а начинка точно как у Вас, получилось очень вкусно, просто находка для сезона баклажанов!

[Белоснежка]

Sunshine, очень рада, что вам понравилось!    

[АшатаН]

Белоснежка, я тоже приготовила ваш пирог. Очень, очень вкусно!
В начинку добавила помидорку и немного чесночка, тесто готовила по рецепту fluffy rabbit, Тесто замечательное, я не ожидала, что из ржаной муки получится такое вкусное песочное тесто! Вместо воды добавила горячую сыворотку. Из оставшегося теста приготовила сладкое печенье с корицей
Спасибо, девочки!

[Белоснежка]

АшатаН, так приятно, что все внесли в рецепт что-то от себя и поделились этим)) И я прикупила ржаную муку для теста fluffy rabbit. А если из него еще и сладкое печенье получается, то оно вообще супер-открытие