Редька-фри (на вкус как жареная рыбка)

[Larissa]

Редьку первую пожарила и не понравилось то, что волокна так и остались жесткими, хоть нарезала тоненько овощерезкой, и тесто слезало первым при откусывании, как будто оно не имеет ни какого отношения к редьке..

Loraine 

ой как жалко мне вас всех у кого не получилось.... девочки, поверьте это не красные слова в моем описание... удиветильно вкусно получается))

 а чем отличается у вас редька и дайкон?? Это ведь и есть сама редька ?? Я брала такую длиную, беленькую редьку... и как пишу она была даже немного пустотелая местами... но все равно не было никаких волокон ))))
А начёт теста ... если вы брали 1:1 крахмала и муки слезать оно не могло....
Главное в приготовление это быстро обмакнуть редьку в кларе и сразу же опустить в жир...
Еще может у вас слезало если жир не достаточно горячий был))))
Извените , что я вас  огорчила))) мне жалко вас очень,,, Благодарю за отписочку!ссылка

[Larissa]

сытное,но в то же время легкое блюдо, сравниваю с рыбой, которую когда-то давно ела.

ссылкаочень рада за вас что все получилось))) но в духвке делать ее не советую...

[Larissa]

Для всех "потерпевших" у кого Редька-фри (на вкус как жареная рыбка) не удалась!
Девочки, дорогие вы мои мне вас жаль!!!!!

И еще раз  как готовить;

Готовый клар " заводим " погуще как обойный клей по консенстенции...(кстати, у меня он не был слишком густым!?)
Готовую нарезанную редьку брусочками или полосочками  ХОРОШО обмакнули в нем ,,,,, и тут же сразу опускаем в ГОРЯЧЕЕ масло ... это самое главное!
И все должно у вас получится без "сползания теста"
Я даже делала с холодными за день вперед пожареными брусочками  бутерброты в дорогу в отпуск...
И  ничего не отлипло..

[etoirinka]

Слезет,а не слезает)).Просто у меня какое то "кухонное проклятье"))).То есть даже по идеальнымпропорциям не получится.Как то под себя надо все равно адаптировать))

[Larissa]

Просто у меня какое то "кухонное проклятье"))).То есть даже по идеальнымпропорциям не получится

etoirinka ,
ой да не наговаривайте вы на себя !! Все со временем придет и будет класно получатся!!
Главное не  сдаваться и повторять вновь что не удалось!!
Ведь человек сильнее каких то там продуктов!!
Я в свое время знаете сколько продуктов перевела???

Успеха вам во всем!!ссылка

[etoirinka]

Отчитываюсь:сделала!Вернее ща отбежала от плиты,пока жарится,и пишу!Короче дети в восторге!Таскают по мере приготовления.Единственное-я б специй добавила.Был только кориандр и орегано.Их и бросила.Мой вердикт:БОЖЕСТВЕННО,ГОСПОДА И ДАМЫ!!

[etoirinka]

 :JC_ThankYou:Сделала кляр густым!Я от радости чуть не орала.Это сууупер!!

[Екатерина К.]

etoirinka, как здорово, что вы решились пожарить "Рыбку"! И здорово, что она вам понравилась! 

Лариса, рецепт редьки скоро выйдет в хиты форума! Так держать!  (В смысле, пусть будет больше таких шедевров от вас!)

[etoirinka]

Я забью тут все своими комментами,но мой мужочарован полностью.Даже без соуса.Чет неуспелось купить)).Это шиик)

[Larissa]

Единственное-я б специй добавила.Был только кориандр и орегано

Ну слава тебееееееееее!!!  :yahoo:Я уж думала сново "поражение"  :girl_blush:Так рада что вам понравилось!! Спасибки 1000000 раз за ваш такой эмоциональный отчетик!! Я рада!!
А насчёт еще специй добавить не советую соль,молотый красный перец вполне достаочно.
Иначе вкус "рыбки"  "утонет в других специях"
 

[Larissa]

рецепт редьки скоро выйдет в хиты форума!

Спасибки моя хорошая тебе за добрые пожелания и оценку.. 
Да я как то не стремлюсь здесь какие-то хиты выкладывать.
Делюсь охотно с вами со всем что варю...
Готовлю то что мы любим и нам вкусненько... Спасибо девочка!!ссылка

[Sunshine]

А нам понравилось Правда, "рыбкой" я бы это блюдо не назвала, это уж у кого какие ассоциации, мне напомнило больше овощи в кляре из ресторана восточной кухни. Но все равно было интересно открыть для себя редьку с новой стороны, раньше использовала только в салатах.
Лариса, в очередной раз благодарю Ваша фантазия меня поражает, по-хорошему завидую Вашей семье, готовил бы для меня так кто-нибудь - на руках бы носила

[Loraine]

Лариса, опять постигаю ваш рецепт!))  Нажарила таки вчера "рыбки" из дайкона, только казалось не рыбку жарю, а акулу..., такие кусочки у меня большинькие были.  Жарила на медленном огне, боялась, что не прожарится, дайкон на удивление повел себя в этом блюде по-другому, чем предыдущая редька, нет горьковатости и по структуре будто рыба и правда.. Из специй добавляла черный перец, паприку. Пыталась учесть все тонкости приготовления всех хозяек, которые выше написали, но все-же не смогла удержаться от импровизации..  Мужу очень понравилось, дети с гарниром-картошкой тоже ели с удовольствием. По принципу приготовления, как и сказали уже, очень напоминает пакоры, только в это блюдо в основном идут такие овощи как баклажаны, цветная капуста, картошка, а вот с редькой совсем необычно. Лариса, спасибо за рецепт, с дайконом буду готовить еще 



Вот такой дайкон был у меня

[Larissa]

Loraine Спасибо!!!!!ну вот и славненько что и вас получилось!!! Кстати, я сранила с рыбой филе из нашего китайского ресторана.. поэтому нам уж очень так по вкусу эта редька напомнила вкус рыбы..
А здесь у нас есть рецепты которые тоже носят название рыбки у авторов.. я пробовала нам не понравилось совсем(умею  ввиду рецепт с нори и рыба в томатном соусе..Так что дело в принципе здесь не всамом название.. а каким вкусом это блюдо воспринимается))
Да, такой сорт редьки и у меня именно был))

[Larissa]

Ваша фантазия меня поражает, по-хорошему завидую Вашей семье, готовил бы для меня так кто-нибудь - на руках бы носила

Sunshine,ох вы же меня таак тронули !?? Спасибо вам огромное !!!  Да, дело в том что готовлю.. много и каждый день.. а вот едоков нехватает)) дети толъко на выходные приходят.. а так хочется варить не поверите))Раздаю по соседям-благо много бабушек и дедулечек рядом живут.. ссылка