Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины

[Голубка]

"разгрузочный" день- клубника в шоколаде..

))))

[Larissa]

"разгрузочный" день- клубника в шоколаде..

))))

                   ссылка

                                                       

[Juliya]

После вчерашнего пасхального обеда... уффффф

Лариса, а фото пасхального стола не делали случайно? )))

[Larissa]

После вчерашнего пасхального обеда... уффффф

Лариса, а фото пасхального стола не делали случайно? )))

Нет Юленька я не делала фото с пасхального стола.

Я считаю это крайне неуместно носится с камерой когда гости пришли..
Достаточно того что я их и так "загружаю" обильной информацией о рецептах приготовления блюд..

И в целом я предпочитаю подавать на стол блюда горячим ( окорочки (жарить, заготовки сделала утречком и поставила их в холодильник) начала готовить за 20мин до прихода моих гостей)
 
И я готовлю не "загружая " стол- остатки всегда  мои гости получают " на вынос"
Готовлю не много и разумно не переводя  продукты.Т.е. чтобы не так много было остатков...

Я готовила проверенные  мною не раз блюда -

ссылка

ссылка

ссылка

 "окорочки" которые  на этот раз делала с тофу" на гарнир-  красная капуста с яблоком, кнодели,салат из морской капусты все блюда уже есть на форуме.

На дессерт веганское шоколадное суфле в яичных скорлупках( скорлупки купила уже готовые -чистые, у нас  они продаются..)







Позже к чаю- кофе: булочки зайчики и печеньки "яичница- глазунья" и разные пасхальные сладости.

ссылка

[Juliya]

Larissa, очень красивые и оригинальные десерты! 

[Larissa]

Larissa, очень красивые и оригинальные десерты! 

ссылкаСпасибо огромное Юля!!
ссылка

[Голубка]

Мои вкусняшки за последние дни)
1)Пирожки с капустой разлетелись в два счета,даже не ожидала такой вкуснятины от столь простого рецепта теста)Смазывала для красивой корочки обычной чайной заваркой)



2)Чана масала)



3)Цветная капусточка в духовке)

[divchinavesna]

Чана масала. А что это?

[Голубка]

Чана масала. А что это?

Индийское блюдо,нут в луково-томатном соусе)

[divchinavesna]

Я похожую штуку делала,но название новое-решила уточнить.

[Dr.pepper]

Холодное кукси, суп с тонкой лапшой и овощами, полу-вегитарианская версия, по корейскому рецепту

[CardaMom]

Dr.pepper,
а как это "полу-вегетарианская" версия? 

[fluffy rabbit]

Dr.pepper,

полу-вегитарианская версия

Тоже интересно, как такое может быть..На мой взгляд, блюдо может быть или вегетарианским, или невегетарианским. А посередине - это, уж извините, самообман какой-то.

[Sunshine]

Наверно, там просто есть яйца.

[divchinavesna]

Я тоже так подумала,но все-таки интересно узнать истину:)

[Dr.pepper]

Совершенно верно, яичный омлет на тарелке в районе 11 часов . ... но и без него тоже неплохо!!!

[Dr.pepper]

fluffy rabbit, да... на фото- полу-вегетарианский ... фокус с том, что в кукси же все добавляется в конце и по желанию, и омлет (в т.ч. мясо в классическом варианте) можно и не класть, тогда уже будет точно вегетарианский суп

[fluffy rabbit]

Dr.pepper, ааа..речь про яйца была, я не догадалась, простите. Интересный, кстати, супчик! Близится лето, а знать побольше "холодничков" не помешает.  Возьму его себе на заметочку(закладочку) Уже нашла вег. вариант.

[Dr.pepper]

у подобных холодных летних супов вообще интересная картина - сами по себе вкусные продукты  сочетаются с тонкой лапшой.... а соединительным ингредиентом является бульон: вода+сахар+соль+уксус+соевый соус. Вроде бы все просто.... но уже который год  над этим сочетанием...  ну никак не получается точно, как у корейцев...

[Dr.pepper]

fluffy rabbit, здорово, что такое блюдо и на заметке!!! :-) советую попробовать обязательно, много съесть может и не получится... а зато через пол-часа аппетит такой, что наверное опять есть захочется ))))) 

[divchinavesna]

А кто-то зафотал свой праздничный стол?

[Мохини]

оо кукси!
Др.Пеппер а выложите рецепт?

Недавно у меня был курьез с этим супчиком...оч захотелось вег. супа с лапшой...
нашла нечто под названием "кукси"..смотрю- овощи, спагетти...все есть дома..
начала готовить и только на середине рецепта поняла, что суп- холодный и ничего варить не надо!!!!
У меня прямо когнитивный диссонанс приключился!

В итоге сварила все таки овощной бульон, добавила туда соевый соус, спагетти и все овощи..т ч кукси получился
такой на свой манер)))


а полувегетарианский-это норма..есть же ОВО-ВЕГЕТАРИАНСТВО, когда едят яйца..ЛАКТО-ОВО- молоко и яйца допускаются.

[divchinavesna]

Кто-нибудь,вышлите мне пасочку по почте!Безумно хочу,аж крышу сносит.
Мой первый год без них:((

[Dr.pepper]

Мохини, привет! в кукси рецепт простой - капуста, морковка по корейски, огурцы, можно еще и другие овощи, например слегка поджаренные баклажаны, кунжут и самая тонкая лапша какую найдете, соевый соус, сахар, соль, уксус 70%, красный перец, охлажденная кипяченая вода - 0,7-1 л, все овощи порубить, отварить лапшу (недолго), промыть под холодной водой, смешать воду с соевым соусом, чтобы бульон приобрел цвет крепко заваренного чая, пол-чайной ложки уксуса, щепотку соли и чайную ложку сахара, перемешать, в тарелке разложить лапшу, на нее овощи и посыпать кунжутом, залить все бульоном. По традиции (я сам видел), корейцы сначала выпивают бульон, а потом едят уже все остальное  вот вам первое, второе и третье )))))

Мохини, ой еще же зелень -  кинза, немного укропа, перемешиваются с капустой. тонкую лапшу, готовую морковку по корейски и капусту можно найти на рынках в корейских отделах, если есть, а например, в Питере на ул. Куйбышева 9, магазин-Gangnam

[Мохини]

Спасибо! Попробую приготовить в холодном виде как нибудь!