Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины

[Yodera]

Сегодня делала "ссылка" очень мне понравилось, быстро, просто, вкусно и запах не привычный при приготовлении. Очень хорошо с рисом, в который можно добавить соевый соус или имбирь с лимоном...
Пока выложу фото тут, как будет время выложу пошагово с фото и описанием в отдельной теме

[Juliya]

Yodera, какое интересное сабджи 
А ананас свежий добавляется?

[Нусечка]

Наташа Новикова, Высокохудожественно! 

[Нусечка]

Yodera, Ммммм, как вкусненько!

[Наташа Новикова]

Нусечка, самое главное просто, вкусно и все съедобно. Цветы тоже

[Наташа Новикова]

Приготовила вчера: сладкая картошка, зеленая чечевица, листья салата,болгарский перец

[Yodera]

Yodera, какое интересное сабджи 
А ананас свежий добавляется?

Юль, можно и свежий, и консервированный. Я скоро выложу рецептик 

[Juliya]

Вот такой у нас был вегетарианский обед:

1. Суп-пюре из тыквы
2. Хлебцы из цельнозерновой муки с сыром, сметаной и зеленью (сымпровизированные по ходу)
3. Салат с рисом и кукурузой

[Yodera]

Juliya, какая красотееень  , салатик - это просто  ... Какая же вы рукодельница, Юль 

Я сегодня делала качори с чечевицей, дочка пришла голодная, начала есть один и говорит "Мам, зачем ты с мясом сделала..." вот так. Теперь буду часто их делать и угощать "жестоких" мясоедов, которые думают, что вегетарианство это лишь трава 

[Juliya]

салатик - это просто  ... Какая же вы рукодельница, Юль 

Спасибо, Лариса! Салатик не я придумала, я всего лишь повторила)))

Ларис, ждем рецепт качори с чечевицей 

[Yodera]

Juliya, меня порадовало исполнение, это на столько сделано с ЛЮБОВЬЮ, видно в каждой рисинке 

Постараюсь выложить, но у меня всегда по разному тесто делается, вдохновение куда направляет, туда и следую. Идею на курсах конечно же подхватила... Юль, а вы думали прийти как нибудь на курсы в Фили? Мы с Муреной (Настей) уже хорошо сдружились там  , чему я оооочень рада

[Юсок]

Лепешки из цельнозерновой муки с сыром, сметаной и зеленью (сымпровизированные по ходу)

Juliya,рецептик лепёшек очень хотелось бы

[Juliya]

Юль, а вы думали прийти как нибудь на курсы в Фили? Мы с Муреной (Настей) уже хорошо сдружились там

Спасибо, Yodera, за приглашение, но я не в Москве живу))
Здорово, что Вы дружите с форумчанами уже в реале

Juliya,рецептик лепёшек очень хотелось бы

Юсок, выложу конечно, если хотите, но там честно говоря нечего делать.

[Юсок]

Юсок, выложу конечно, если хотите, но там честно говоря нечего делать.

хотим рецептик в студию

[Mur Rena]

Я сегодня делала качори с чечевицей

оооо, эти божественные качори)) никак не дойдут до них руки) хочу своих побаловать ими))может на этих выходных удастся))

Мы с Муреной (Настей) уже хорошо сдружились там  , чему я оооочень рада

Лариса, взаимно

[Yodera]

Juliya, я была уверенна, что вы из Москвы.
Если будете в Москве, напишите - сходим вместе. На эти курсы часто приходят те, кто уже организует такие же кулинарные курсы, говорят, что здесь есть чему поучиться.

[ОльгаХельга]

Эх, я бы с удовольствием с вами сходила, но не могу побороть лень :) Я ж из области, мне до Мск еще добираться, а так лень в выходной )))

[Mur Rena]

ОльгаХельга, я сама скоро в область перебираюсь, надеюсь, что лень мной не завладеет! сейчас я наоборот туда с таким рвением езжу, как будто там раздают какое-то тайное знание, за которым я боюсь опоздать))))

[Dr.pepper]

Привет всем!
Тыква пошла!!!! На ужин манты с тыквой и яблочным уксусом (туркменский рецепт в вегетарианском исполнении).

[Dr.pepper]

Про плов... узбекский... мясо всегда "убивает" тот букет вкусов, которые дарят рис, морковь и прочие специи...согласитесь?
Поэтому вегетарианскому варианту плова - УРА!!!! Все готовится также, как было вышесказанно, но с добавлением изюма (изюминка плова) и с дольками айвы... ну и еще кое-какие секреты...

[Эпикурейка]

Dr.pepper, Привеееет! ))) Обажаемые мной манты урааа!  На какой стадии добавляется яблочный уксус и зачем он? 

Мои вега-манты вот! Пупсички 

[Dr.pepper]

Ой, привет Эпикурейка!!! Яблочный уксус для меня самого открытие! Добавляют (взбрызгивают или добавляют по капельке при подаче) вместе с кислым молоком, сметаной или заместо них вместе взятых - сочетание невероятнейшее... Ну а твои-то краса-а-а-авцы!!!! особенно этот пузатый посередине... 

[Эпикурейка]

Dr.pepper, мдя? Я как раз добавляла сметану в начинку. Вот это новость! Вот спасибки, всенепременно затестю! 

И насчет плова вы (ой, мы уже на ты, ну и ладушки-оладушки ))))))) чертовски правы! 

[Dr.pepper]

Нет-нет, не в тесто, яблочного уксуса - капельку-две перед... употреблением когда ешь - аж дух захватывает, а как тает во рту... просто не передать.
Ну а насчет плова - в рецепте пару-тройку секретов конечно открою... для своих ничего не жаль!!! на фотках их не увидел: рис- не обязательно девзира, можно любой, но там правы - не разваривающийся, с "жемчужным" оттенком, длинный круглый... ну и не пропаренный - ни в коем случае.... после заливки воды на палец, вода должна таки выкипеть, полностью. Как проверяется? А рис собирается горкой, отделяется от стенок казана (стандартная технология) чтобы рис не прилип к стенкам, а заодно горку делают такой высокой, чтобы видеть, по мере возможности, даже масло, и вот когда вода вся выкипает (а рис свою часть воды впитывает), и масло видно, можно сбавлять огонь на самый слабый, протыкать круглой палочкой рис (до самого дна) в нескольких местах (для циркуляции пара) и плотно накрывать на 20-40 минут. Да-а-а-а!! Кстати, мало кто знает, что всплывающее масло (а потом оседающее) в плове смазывает рис... и вот еще секрет собирания горки в казане - это вершинка горки ходит в разные стороны и тщательно смазывает каждую рисинку, поэтому плов не слипается 

[Эпикурейка]

Dr.pepper, угусь, про уксус теперь поняла

А плов.... нет, ну тааак описать технологию способен только Маэстро! Мои поклоны!!!  И вот опять моя теория, что настоящий плов может приготовить только мужчина - подтверждается сполна!