Что нам необходимо, чтобы быть здоровыми

[ирина123456]

По поводу «полезных» и «вредных» веществ в овощах, в частности - помидорах. Непонятно откуда взялось заблуждение о пользе «носатых» помидоров! Мол, лучше покупать помидор, у которого есть нос. Потому что именно в этом носе сосредоточены все вредные вещества, которые в этом помидоре есть. Мол, если этот нос отрезать, с ним  уйдут все нитраты или что там еще может быть.
Бред полный! Люди! Чтобы этот НОС у помидора вырос – каждый цветок обрабатывают фитогормонами! И если НОС есть – это значит только одно – ВЕСЬ помидор битком набит гормонами! Тут уж отрезай «нос», не отрезай – не спасет. Здоровый помидор, выращенный без применения гормонов и пестицидов, никогда не сформирует никаких носов, рук, зубов – или что там еще мракобесы понапридумывают. Помидор с носом – это помидор-мутант. А про мутантов все знают, откуда и каким образом они могут появиться. Берегите себя от опасных овощей!

[Наташа Новикова]

Вред от употребления кофе

-регулярный прием кофе  вызвает зависимость( подобно наркотической или алкогольной),причем даже в небольших дозах
-кофе обладает мочегонным эффектом, поэтому если вы пьете кофе,то вам необходимо увеличить количество выпиваемой жидкости
 -у здоровых людей, не страдающих повышенным артериальным давлением, кофе вызывает незначительное повышение давления  У людей, страдающих гипертонией и  сердечно-сосудистыми заболевания, давление может повышаться сильнее или  снижаться
-регулярное употребление кофе часто приводит к повышению общего холестерина в крови, что в свою очередь приводит к патологическим изменениям  сосудов
-оно действительно повышает уровень внимания и поднимает настроение,но это временное явление.
-кофе является очень сильно закисляющим продуктом,поэтому негативно влияет на костную систему
-приводит к усталости,бессоннице, утомлению, т.к организм искусственным путем приводится в состояние "опасности",при этом выделяется гормон адреналин.После того как действие кофеина прошло, человек чувствует себя усталым и часто снова (чтобы взбодриться) заваривает кофе.Организм работает при этом на износ,т.к любители бодрящего напитка вынуждены употреблять все больше и больше
Mышцы при этом напрягаются,  уровень сахара в крови поднимается, чтобы получить дополнительную энергию, частота сердечных сокращений увеличивается,а также  скорость дыхания и  внимание, организм готов к бою или к побегу.Он не знает, что хозяин сидит за столом или смотрит кинофильм.И ему не грозит никакая опасность.Даже не обладая никакими знаниями в области медицины, можно себе представить,что происходит с организмом,если его каждый день (да еще нередко по нескольку раз)приводят в состояние полной боевой готовности. Кофеин повышает уровень норадреналина  и уменьшает уровень серотонина,который действует успокаивающе. Тот,кто пьет много кофе находится в состоянии постоянного стресса, отсюда и головные боли,бессонница, раздражительность,депрессии и другие сопровождающие приятного напитка.Очень часто вместе с приемом кофе у человека появляется желание съесть что-нибудь сладкое.Обмен веществ искусственно ускоряется, что приводит к быстрому сжиганию калорий. Кофеин первоначально снижает уровень сахара в крови,что вызывает  тягу к сладкому. В результате надпочечниковой стимуляции сахар в крови повышается сновa
-Многие страстные любители кофе не против и выкурить сигарету вместе с чашечкой кофе. Тем не менее эта комбинация очень вредна для наших надпочечников.
Кофе - это один из видов наркотиков, а они организму не нужны
 

[KEI]

Наташа Новикова, если ввести польза натурального кофе, то можно найти столько же полезных пунктов.

[Наташа Новикова]

ввести польза натурального кофе, то можно найти столько же полезных пунктов.

Я сильно в этом сомневаюсь.Кофе-это легальный и самый распространенный в мире наркотик. Про закисление организма мы говорили: кофе  один из продуктов, которые очень сильно закисляют.В закисленном организме благоприятная среда для развития болезней (в том числе рака).Что же в нем здорового?

[Эпикурейка]

если ввести польза натурального кофе, то можно найти столько же полезных пунктов.

Все зависит от того, с какой целью обратились к поисковику  На самом деле, это работает с абсолютно любой темой/предметом поиска, с чем к гуглу придешь, с тем результатом и уйдешь ;)

[Dev4atka]

регулярное употребление кофе часто приводит к повышению общего холестерина в крови

Ну это полнейший бред!Холестерин содержится только в животной пищи!Это тоже самое как глупцы ищут его в подсолнечном масле.

кофе вызывает незначительное повышение давления 

У меня всю жизнь низкое,хоть ведро выпей не повышается ни на единицу.

регулярный прием кофе  вызвает зависимость

Тоже глупость.Так можно про все продукты сказать,зависимость от употребления пищи вообще у всех есть....А это из области где найти еще демона,(лук,сладости,кофе,минералка с газами.....даже продолжать лень)

[KEI]

если ввести польза натурального кофе, то можно найти столько же полезных пунктов.

На самом деле, это работает с абсолютно любой темой/предметом поиска, с чем к гуглу придешь, с тем результатом и уйдешь ;)

не совсем с Вами согласна...например, информацию про пользу рафинированного сахара я нигде не встречала, пшеничная мука, то же самое. А про вред этих 2-х продуктов написано очень много...
Именно про кофе, информации много, но вред написан именно про растворимый кофе, на счет натурального кофе в зернах я встречала только хорошую информацию, естественно если не пить его ведрами. Часто слышу, что кофе лучше заменять зеленым чаем, но ведь в чае тоже есть много кофеина, тогда зеленый чай тоже очень вредный продукт получается?

[Наташа Новикова]

Ну это полнейший бред!Холестерин содержится только в животной пищи!

Кофе самo по себе не содержит холестерина. Тем не менее  онo содержит терпены Kafestol и Kahweol, которыe и приводят к повышению  уровня холестерина в крови
 Dev4atka, всю жизнь низкое,хоть ведро выпей не повышается ни на единицу.у меня тоже, но кофеин "помогает",т. е повышает давление, моему мужу тоже. Я думаю, что исследователи опираются на базу данных,которая охватывает большие группы людей

Тоже глупость.Так можно про все продукты сказать,зависимость от употребления пищи вообще у всех есть.

Человек должен питаться,чтобы жить,поэтому это не зависимость. С кофе,сладким совсем другая история,мы без них прeкрасно проживем и жили с древних времен.Но если человек не принимает, не понимает этого,то он просто говорит, что это глупость. Я не навязываю вам ни точку зрения ученых, проводивших многолетние исследования, ни тем более свою точку зрения,которая совпадает с ней.Кстати, в 2008 году у моего коллеги был инфаркт.Знаете какие рекомендации он получил от врачей: 1)отказаться от курения и от кофе,2) сократить употребление мяса,3) заниматься спортом.
Что он и сделал, он жив,а кроме того чувствует себя намного лучше.
KEI, информацию про пользу  сахара я  встречала,посмотрите в интернете. И даже о разнице белый и цельный сахар не пишут

[cinamon]

Прочитал всю тему, не простое это дело оказывается полезно питаться, а если у тебя нет жены то вообще на грани
Пока голова кругом, распишу пример одного дня питания, в принципе они похожи.
-Подъем в 6 утра, глоток льняного масла запиваю 2-мя стаканами воды, разминка/растяжка, сборы.
-в 7 утра затрак овсянка на воде, немного соли и куркумы;
-в 11 салат из моркови, много специй (зира, фенхель, асафетида, перцы, чеснок и пр.)
-в 13 гречка отварная с нутом. В прикуску квашеная капуста. Нут замачиваю на ночь.
-в 18 пророщенный маш (200грамм) смешал с кедровыми орешками, приправил черной солью и оливковым маслом.
-в 20 200 грамм творога.
до сна выпиваю много иван чая, чашек 5. Удивительная штука. Раньше пил чай, ночью вставал, сейчас не встаю. Сейчас от чая и кофе отказался.
Также в течении дня съедаю яблоко и 100 гр орехов (фундук, миндаль, грецкий орех замачиваю на ночь, не сушу, так и ем влажными)
Чего стоит добавить, убавить? Жареное/сладкое/мучное не ем.
За 3 недели вегетарианства скинул 2 кг (с 88 до 86, рост 180). Ниже 80 падать не хотелось бы.
Еще месяц назад я в день наедал по 200 грамм белка (чистого), сейчас он значительно упал. Никакого упадка сил в связи с этим я не чувствую, но вот выносливость упала. Бегать стало чуть тяжелей, в тренажерном зале веса тоже чуть подупали.
Не хотелось бы терять выносливость, или это организм перестраивается?
Гуру подскажите, правильно ли я питаюсь?

[KEI]

Наташа Новикова, может, Вы сможете объяснить (т.к. в интернете информации много и совсем разной) почему рекомендуют совсем отказаться от кофе, а зеленого чая можно пить сколько угодно? Если верить информации, то и в зеленом чае и в кофе одинаковое количество кофеина. Давно уже пытаюсь найти ответ на этот вопрос...

[Екатерина К.]

Я чуть-чуть уведу в сторону от кофе и чая. Нашла интересную информацию о картофеле (и в целом о корнеплодах) в книге Надежды Семеновой "Вегетарианская кухня раздельного питания" (она есть ссылка). Решила, что в теме Наташи эти сведения придутся как нельзя кстати.

Картофель делится на пищевой и фуражный. Последний идет на техническую переработку и откорм животных. На вид технические сорта выглядят даже привлекательнее своими размерами и отсутствием на кожуре повреждений от фито-флоры. Вкус такого картофеля значительно хуже, чем у пищевого из-за низкого содержания крахмала. Пищевой картофель во все годы колхозного и совхозного земледелия городской житель покупал втридорога у селян. Частник и до сих пор выращивает пищевой картофель. Совхозы игнорируют пищевой картофель и по сей день. На рынок поступает картошка сортов голландской селекции. Постепенно вытесняются исконно отечественные сорта, имевшие место в каждом климатическом поясе.
Блюд из картофеля не перечесть. Особой любовью пользуется картофель «в мундире». Принято считать, что особо полезны свойства картофеля в кожуре и подкожной части картошки. Это ферментативный слой, содержащий все необходимое для расщепления картофельного крахмала. Поэтому-то любители картофеля стараются отваривать или запекать картофель в кожуре.
В последние 20-25 лет, в связи с развитием атомной энергетики и испытанием ядерного оружия, ситуация загрязнения земли, воды и воздуха радионуклидами так изменилась, что надо учитывать особенности жизни в атомном веке. А суровая реальность диктует необходимость очищения корнеплодов от радионуклидов. Корнеплоды несут в кожице и подкожном слое радионуклидов в 102 раз более чем овощи, имеющие плоды над землей (помидоры, огурцы, капуста). Чтобы избавиться от опасных для жизни веществ, кожицу с корнеплодов лучше счищать, а если уж хочется полакомиться традиционным блюдом «в мундире», тогда за 10-12 часов до варки или иной тепловой обработки опустите картофель в воду, смените воду несколько раз. А еще лучше подержите овощи в проточной воде. То же самое относится к моркови, сельдерею, корням петрушки и т. д. Следует с особой осторожностью приобретать картофель, поступающий с овощных баз с ультрасовременной технологией, где он обрабатывается с целью предупреждения его прорастания. При применении изотопов в овощной массе появляются свободные радикалы, способные вызывать в пищеварительной системе человека разрушение тканей с образованием «лучистых островов».

[Наташа Новикова]

то и в зеленом чае и в кофе одинаковое количество кофеина

Количество кофеина в зеленом чае зависит от:
сорта, есть с неб. содержанием(я такой и покупала)
времени заваривания чая ( чем меньше,тем лучше;меньше кофеина будет в чае)
от того ферментированный или нет чай(в ферментированном меньше)
молодые или старые листочки чая(в старых меньше кофеина)
где рос чай в тени или на солнце(в тени больше кофеина)
насколько мелкие чайные листки(чем больше,т.е крупнее листочки,тем лучше)
Зеленый и белый чай богаты  аминокислотами и дубильными веществами, особенно следует отметить катехины (флавонолы), и в частности главный  катехин EGCG, они обладают свойством связывать кофеин. Они действуют в качестве ионита, поэтому кофеин не всасывается в желудке,а поступает через кишечник в кровь.

Аминокислота L-теанин также присутствует в зеленом и белом чае в изобилии. Это значительно снижает агрессивное воздействие кофеина . Сочетание L-теанин и кофеина (считают исследователи) даже полезно для здоровья.
Вывод : лучше всего покупать белый чай,лучше ферментированный, или хороший зеленый чай.Хорошего сорта, обращать внимание на содержание аминокислот и дубильных веществ, п что это самое главное.  Заваривать 2 минуты. Остальное поищите в интернете

не простое это дело оказывается полезно питаться

Все новое кажется непростым, вы привыкнете и все будет хорошо,если есть желание. Почитайте про совместимость продуктов,чем меньше вы смешиваете даже совместимых продуктов,тем лучше. ссылка                  Кроме того про раздельное питание   ссылка   Рекомендую этот салат (как раз для занятий спортом) и еще там инфо о проращивании ссылка  Разные продукты перевариваются разное время.Это очень важно,разные источники немного отличаются в своих оценках, но приблизительно это так

Арбуз, дыни,фруктовые и овощные соки: от 15 до 20 минут
смешанные салаты из зеленых листовых овощей (фрукты бесплатно зеленые коктейли): от 20 до 30 минут
апельсины и грейпфруты: 30 минут
Другие свежие фрукты: 40 минут
Зеленый салат: от 30 до 40 минут
Большинство из тушеных или вареных овощей: от 40 до 50 минут
Крахмалистые овощи: 60 минут
Злаки, бобовые и чечевица: 90 минут
Семена: 2 часа
Орехи: 2 ½ до 3 часов
Обезжиренное молоко или нежирный творог или рикотта: 90 минут
Творог из цельного молока: 2 часа
Твердый сыр (сделан из цельного молока): от 4 до 5 часов
Яичный желток: 30 минут

Главное правило

Чем выше содержание воды в пище, тем быстрее она переваривается.А значит и съедается вначале.  Чем ниже содержание воды в пищевом продукте, тем позже она должна быть съедена.
Правила порядка приема пищи по д-ру Бacc

  Напитки следует потреблять от 30 до 60 минут до еды.

   Фрукты  едят только на голодный желудок, никогда вместе с другими группами продуктов и никогда на десерт.

        Дыни и арбузы едят перед всеми остальными фруктами
        Затем едят кислые фрукты, такие как цитрусовые, ананас, ежевика, смородина, гранаты, яблоки и т.д.
        Наконец сладкие фрукты (груши, сладкие яблоки, хурма, бананы).

    После еды фруктов перерыв пр. 15 минут.

    Овощи едят  перед главным блюдом. Так салаты или овощные блюда всегда едят перед основным приемом пищи, а не в месте с ним.

    Крахмалсодержащая пища должна быть съедена перед приемом белка. Богатые углеводами гарниры (такие как картофель, рис, макаронные изделия )нельзя есть вместе с яйцами,если вы их употребляете

Американский врач д-р Стэнли Басс исследует в течении 50лет правильный порядок употребления различных продуктов при приеме пищи . Он считает, что болезни можно лечить с помощью голодания и правильного питания. Употребление лекарств он отвергает категорически.

Большую часть своей жизни он изучал эту тему, пытаясь проверить свою теорию  сохранения и восстановления здоровья на практике, при этом он сам стал так сказать подопытным кроликом.Несмотря на его преклонный возраст 92 лет доктор Басс все еще активны, он является практикующим врачом и писателем

Необходим белок,на форуме есть инфо, поищите.Я ем семена чиа,амарант,киноа вместо животного белка,очень рекомендую

[F13]

Еще месяц назад я в день наедал по 200 грамм белка (чистого), сейчас он значительно упал. Никакого упадка сил в связи с этим я не чувствую, но вот выносливость упала. Бегать стало чуть тяжелей, в тренажерном зале веса тоже чуть подупали.Не хотелось бы терять выносливость, или это организм перестраивается?Гуру подскажите, правильно ли я питаюсь?

На правах гуру рекомендую вам добавить в рацион побольше жиров, лучше полинасыщенных, и в первую очередь обратите внимание на цельное молоко и гхи (топленое масло), но можно и на другие молочные продукты посмотреть тоже. Они должны добавить вам энергии, которая будет расходоваться постепенно, а не единовременными всплесками сразу после приема пищи,и вы, как предполагается, сможете со временем вернуть прежнюю выносливость. Надеюсь, эти аутентичные йогические рекомендации помогут в вашем поиске истины в еде)

[F13]

Часто слышу, что кофе лучше заменять зеленым чаем, но ведь в чае тоже есть много кофеина, тогда зеленый чай тоже очень вредный продукт получается?

В зеленом чае (по Хироми Шиньи, японо-американском гастроэнтерологе), содержатся сильнодействующие дубильные вещества, которые  легко могут разрушать стенки вашего желудка. Подробнее - см.в его книге "Книга о вреде здорового питания, или Как жить до 100 лет, не болея". Она есть в сети. Кроме того зеленый чай - сильный диуретик, и чем больше вы его пьете, тем меньше жидкости остается в организме, так что поосторожнее с чайком)

[KEI]

Наташа Новикова, спасибо большое! Наверное, будет лучше всего, пить травяной чай? Или чай из высушенных листочков малины, смородины?

[Наташа Новикова]

Травяной чай лучше всего, но изредка можно и зеленый чай. Я покупаю белый чай,пью очень редко.Я бы с удовольствием пила чай с малиновыми и смородиновыми листьями,но нет возможности.А жаль.
Добавила много инфо в свой предыдущий пост

[gadjendra]

Если вас поставили перед выбором, какие испражнения вы выберите сухие или свежие? На вкус приятнее сухие? Так и с предлагаемым описанием китайского чая. Изначально вредный и ненужный продукт, заворачивают в обертку приятную для ума невежественного человека.

[Dev4atka]

Если вас поставили перед выбором, какие испражнения вы выберите сухие или свежие? На вкус приятнее сухие? Так и с предлагаемым описанием китайского чая. Изначально вредный и ненужный продукт, заворачивают в обертку приятную для ума невежественного человека.

А Вы прямо такой "благостный" человек,одно удовольствие читать такие высказывания.

[cinamon]

Наташа Новикова, спасибо большое, форум очень нравится именно тем, что очень много полезной информации. Раздельное питание очень интересная тема, пробую ее придерживаться.
Много читал о пользе и вреде чая и кофе, решил пока полностью от них отказаться в пользу трав и иван чая.
Сегодня был в  гостях, предложили выпить-отказался, чай-нет, кофе-не пью . Пил воду. Надо наверно в след раз гостинец с собой носить какой нибудь веганский.
Я вообще в шоке от-того, как люди питаются. И это 90% моего окружения. Вот например сегодня наблюдал как семейная пара вместе детьми ели жареную картошку с жареным мясом и запивали пивом. Потом все это дело закидали чаем с тортом и дозой никотина. И ведь на здоровье не жалуются, правда лишний вес есть. Рассказал им про свое питание, сказали, что я слишком замороченный и жизнь моя скучна и пресна)). Пришел домой съел пророщеную гречу, сижу весь такой пресный!))

[Наташа Новикова]

адо наверно в след раз гостинец с собой носить какой нибудь веганский.

Хорошая мысль,многие так делают.Приносят с собой и гостинец и себе поесть.Я хожу к маме с фруктами,она до сих пор не может меня понять,хотя прошли годы.У меня из моего окружения не было (кроме подруги )никого,кто бы отказался от мяса.Много лет так было, а теперь и семья не ест,и сестра отказалась. Угощайте других людей,если спросят, объясняйте причину отказа,может быть и они постепенно перейдут на здоровый вид питаия

И ведь на здоровье не жалуются, правда лишний вес есть.

Это пока,а лишний вес тоже не очень-то

сказали, что я слишком замороченный и жизнь моя скучна и пресна)).

Чего только мне не довелось услышать!А я еще не была согласна со сладким в детском саду,поэтому прослыла очень вредной мамой,которая на нервы действует.Меня не интересовало,что говорят, мне нужно было,чтобы дети росли здоровыми

[KEI]

Нигде не могу найти на форуме какую-нибудь информацию про семена льна. Хотелось бы узнать как лучше всего их употреблять? С какими продуктами лучше всего? Нужно ли их замачивать?

[Juliya]

KEI, есть тема как раз - ссылка. Можно в ней обсудить.

[Наташа Новикова]

 Сахар: вред или польза

На этот вопрос нельзя дать однозначный ответ.
Cахар - это лекарство! И это правда!Некоторые врачи используют его для лечения ран,a  особенно при ожогах  причем действует часто быстрее и эффективнее  антибиотикoв. Он подавляет инфекции, и рана заживает.Поэтому и добавляется сахар в различные варенья, т.к у микробов нет шансов выжить, если конечно сахара достаточно.
Сахар необходим организму,но вопрос в том какой сахар. Организму очень необходим сахар из фруктов и овощей, об этом знают пoчти все. Практически же (несмотря на это)употребляется почти повсеместно изолированный белый сахар, в лучшем случае коричневый сахар. К каким последствиям это может привести: рак, диабет,остеопороз,необъяснимая усталость, нехватка энергии, депрессии, тревоги, желудочно-кишечные проблемы, чувство тяжести в животе, вздутие живота, понос и запоры, выпадение волос, кожные заболевания, грибковые инфекции, менструальные спазмы, кариес,нервозность, нарушение сна,отсутствие концентрации внимания, и  др
Что представляет особый интерес: Организм склонен к инфекционным заболеваниям. Его  иммунная система нарушена и уже не в состоянии адекватно защитить организм
Постоянное употребление cахара приводит к тому,что  в организме хронически повышен уровень инсулина. С другой стороны  это приводит к отсутствию инсулина в головном мозге. Недостаток инсулина в головном мозге в конечном итоге может  привести к забывчивости  болезни Альцгеймера. Доза, которая считается более менее безопасной, это 2-2,5 ст. ложки в день. Но если посмотреть на многих людей, рекламу и на количество продаваемой сладкой продукции,обещающей неземное наслаждение,то понимаешь,что количество съедаемого сахара намного больше. Кроме того он есть почти во всех консервах,в готовой пицце, хлебе,жевательной резинке, зубной пасте,где его только нет!Почему даже чай, кофе многие пьют с сахаром,не говоря о напитках в торговых точках?Мы заполняем наши желудки зернопродуктами  вместе  с сахаром или без него, часто организм не получает ничего кроме этой чуждой для него еды.Если бы современный человеческий организм был  адаптирован к этому типу пищи, то у нас у всех было бы отличном здоровье.Сахар наносит вред микрофлоре кишечника,т.к разного вида грибки  в сладком окружении себя очень хорошо чувствуют и прекрасно размножаются.Причем в рекордные сроки, а на восстановление уходит намного больше времени
Сахар является очень сильно закисляющим продуктом,про это достаточно говорилось на форуме,поэтому все прелести закисления организма напрямую связаны и с употреблением сахара. В закисленном организме есть все условия для развития многочисленных болезней. Отсюда и болезни костного аппарата ( остеопороз) и зубов,организму требуется кальций для борьбы с закислением. Но то что действительно не может не беспокоить - это наркотик, именно по этой причине так трудно отказаться от сладкого. А вместе с какао, видимо, еще сложнее. Я не хотела очень подробно обо всем писать :те, кого это интересует , найдут более чем достаточно информации на эту тему.
Самое главное, что  у нас есть альтернатива: фрукты, ягоды, мед, сироп агавы, cтевия,меласса, кокосовый сахар и др . Зимой: яблоки, бананы,морковь, свекла, сухофрукты,апельсины,мандарины. Этот сахар организм хочет получить, он ему жизненно необходим, это и есть полезный сахар 
       У кого есть желание может почитать о вреде изолированного белого  сахара ссылка 

[Лариса]

Неоднократно пыталась завязать с белым сахаром, зная о его вреде. Сейчас в очередной попытке.  Неделю не ем, догоняю сухофруктами и мёдом.

[Анетта]

"С другой стороны  это приводит к отсутствию инсулина в головном мозге".

Все было бы хорошо с этой статьей, но есть загвоздка: клеткам головного мозга инсулин не нужен. Они берут из крови глюкозу напрямую, без всякого инсулина. Инсулин нужен для регуляции поступления глюкозы только во все остальные клетки организма - кроме клеток центральной нервной системы.